Варенье из хурмы рецепт

Варенье из хурмы рецепт

Если вы еще не сделали варенье из вишни, не упустите момент и приготовьте это лакомство. Предлагаю вам рецепт вишневого варенья с косточками.

За счет многократной варки варенье получается достаточно густым при минимальном времени варки, чего не получится, если его готовить за один прием. А все из-за того, что после первого кипячения сахар вытягивает сок из вишен, они становятся сморщенными, а количество сиропа увеличивается. После второго – процесс продолжается. А после третьего – вишни начинают впитывать сироп, расправляются, а варенье становится гуще.

Варенье из вишни с косточками. Фото.Варенье из вишни с косточками

Состав: 3 кг вишни с косточками 3 кг сахара 500 мл воды Приготовление варенья из вишни с косточками: Вишни перебрать и помыть.

Вишня с косточками для приготовления вареньяВишня с косточками

Приготовить сахарный сироп. Для этого нужно в кипящую воду добавить 2-2,5 кг сахара и дать еще покипеть минутку.

Сироп для приготовления варенья из вишни. Фото.Приготовление сиропа

Залить кипящим сиропом вишни и оставить на 12 часов.

Вишни, залитые сиропом. Фото.Вишни, залитые сиропом

Поставить таз или кастрюлю с вишней на огонь, добавить оставшийся сахар и довести на среднем огне до кипения. Дать покипеть 5 минут на маленьком огне.

Приготовление вишневого варенья (1 кипячение)Приготовление вишневого варенья: после 1-го кипячения

Снова оставить на 8-12 часов.

Приготовление вишневого варенья (вишни перед 2 кипячением)Перед 2-м кипячением

Довести до кипения, варить 5 минут. Если во время варки варенья будет появляться пена, аккуратно снять ее ложкой.

Приготовление варенья из вишни с косточками (2 кипячение)Приготовление варенья из вишни: 2-е кипячение

Опять оставить варенье на 8-12 часов. В третий и последний раз поставить варенье на огонь и варить, помешивая.

Приготовление вишневого варенья с косточками (3 кипячение)Приготовление вишневого варенья с косточками

Простерилизовать хорошо помытые банки и крышки. Банки можно стерилизовать в духовке, микроволновке, на носике кипящего чайника, в кастрюле с кипящей водой – кому как удобно. Но я обычно это делаю в пароварке (если банки не большие). На первый ярус ставлю перевернутые банки, как на фото:

Стерилизация банок в пароварке. Фото 1.Банки в пароварке

Накрываю вторым ярусом и включаю пароварку на 20 или больше минут.

Стерилизация банок в пароварке. Фото 2.Стерилизация банок в пароварке

С крышками еще проще – их надо проварить минут 10 в кастрюльке с водой.

Стерилизация крышек. Фото. Стерилизация крышек

Когда варенье покипит 10 минут, можно разливать его по банкам и закручивать крышками.

Совет: Если вдруг варенье получилось слишком жидким, это легко исправить. Когда будете разливать его по банкам, старайтесь зачерпывать побольше вишен, а сироп пусть остается в кастрюле. Потом горячий сироп перелейте в отдельную банку и закрутите крышкой. Зимой он пригодится для пропитки тортов, трайфлов, к блинчикам и т.д.

Разливание вишневого варенья по банкам. Фото.Разливание вишневого варенья по банкам

Горячие банки с вареньем сразу же переворачивать вверх дном до полного остывания.

Перевернутые баночки с вишневым вареньем. Фото.Перевернутые баночки с вареньем из вишни

Из количества продуктов, указанных в рецепте, у меня получилось 3,4 л вкусного вишневого варенья.

Вишневое варенье с косточкамиВаренье из вишни с косточками готово

Пока не закончился сезон этой замечательной ягоды (или фрукта) не забудьте приготовить также вареники с вишней.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки! ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,31 из 5 (803 голосов) Loading...
Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт Варенье из хурмы рецепт

Читать далее:Варенье из хурмы рецепт


Рецепт приготовления фазана в духовке

Рецепт приготовления фазана в духовке

Салат из помидоры с рисом на зиму рецепт

Салат из помидоры с рисом на зиму рецепт

Печенье на йогурте рецепты простые

Печенье на йогурте рецепты простые

Рецепт тесто для пиццы в хлебопечке рецепт

Рецепт тесто для пиццы в хлебопечке рецепт

Слоеный пирог из лаваша в духовке рецепты

Слоеный пирог из лаваша в духовке рецепты